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Le Pollinarium sentinelle est un espace, situé au Parc de Blossac, dans lequel sont réunies les principales espèces de plantes (plantain, armoise, graminées…), arbustes et arbres sauvages (noisetier, saule, bouleau…) de la région dont le pollen est allergisant. Ce jardin est visible depuis le rempart, il est ouvert au public uniquement lors d'évènements.
Elles sont observées quotidiennement par des jardiniers de la ville qui détectent le début et la fin d’émission de pollens de chacune d’entre elles.
Cette information est validée par le médecin allergologue, la botaniste et Atmo Nouvelle-Aquitaine qui la transmet par mail aux personnes inscrites. Les personnes allergiques peuvent ainsi commencer leur traitement avant l’apparition des premiers symptômes, et l’arrêter dès la fin d’émission de pollens.
Les jeunes arbres présents dans le Pollinarium de Poitiers vont subir une taille fruitière qui leur permettra d’émettre du pollen dans les années à venir.